Ingredientes
1 kg de açúcar
1 litro de álcool de cereais
150 g de massa de pequi
1 litro de água
Modo de Preparo
1- Lavar bem o pequi e colocar para cozinhar;
2- Deixar esfriar, eliminando os caroços e colocando o pequi na infusão de álcool por 15 dias;
3- Fazer um xarope com o açúcar e água;
4- Coar o líquido da infusão e misturar ao xarope frio e deixar envelhecer.