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Conserva de berinjela

Ingredientes
5 berinjelas cortadas em 4 rodelas grossas cada uma
2 cebolas médias picadas
1 maço de salsa e cebolinhas verdes picadas
1 copo de vinagre
azeite
orégano
pimenta síria
sal


Modo de Preparo

1- Lavar bem as berinjelas;
2- D ar uma fervura em água e vinagre;
3- Escorrer e deixar esfriar;
4- Acrescentar a cebola, a salsa e a cebolinha verde;
5- Temperar à vontade;
6- Arrumar numa travessa funda e cubrir com azeite.


Dica

Quanto mais tempo for deixada de molho, mais saborosa ficará a conserva.

 

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