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Pamonha assada

© SENAC Belo Horizonte - SENAC

Ingredientes
12 unidades de espigas de milho frescas
500 g de açúcar refinado
800 g de queijo curado
8 ovos


Modo de Preparo

1- Ralar as espigas;
2- Coar em peneira fina;
3- Acrescentar o queijo ralado e incorporar;
4- Acrescentar os ovos, açúcar e misturar;
5- Deitar em tabuleiro untado com manteiga;
6- Assar em forno a 170°C por 25 minutos;
7- Cortar em pedaços após frio;
8- Passar em açúcar refinado.


Dicas

O açúcar poderá ser misturado com canela em pó, para polvilhar no final
Ao passar na peneira o milho ralado deve-se utilizar o que fica na peneira para a pamonha assada. O líquido que passar por ela deve ser utilizado para fazer o curau.
 

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